国道８号線沿いにあるサクラスイーツは、外からも中で働くパティシエーやサービススタッフが見える造りになっています。

中で働くスタッフは「洋菓子を宝石のように扱う」をテーマに切磋琢磨しております。

- 鉄の掟 -　お客様との約束

一つ、
当日残った生菓子は基本的に廃棄すること。
（例外は賞味期限３日間の商品のみ）

一つ、
仕込みは少量ずつしていくこと。

一つ、
鮮度の悪いフルーツは使わないこと。

一つ、
前日にケーキを仕上げることは許されず、営業当日の朝にケーキを仕上げること。
(例外はクリスマスのみとするが、常に新鮮さに挑戦する）


以上　スタッフ一同
- 鉄の掟 -　お客様との約束

＜芦崎貴語録＞
・お客様の観察から始まる、接客作り！
・超差別化が商品作りには大事
・プロとして働くこと
・値引きや値段で勝負しない！「サービス」を提案！
・お客様へ、もっと感動を！
・チーズケーキ　取寄せ　スタート！全国の方に食べて頂きたいです！

＜野口大輔語録＞
・町民に愛される“お店”を目指そう！
・サービスは常連様の顔を覚えましょう。
・今日は全員が燃える一日でした。
・お客様は友達との会話も求めている。
・もてなしの心

＜林奈々果語録＞
・入善さくらサブレが全然足りません。ギフトが売れるようになって嬉しいです。
・お客さんとのコミュニケーションをもっと、とれるようになる。
・自信を持って接客！
・ギフトの補充が出来ましたが、焼き菓子を詰めるのに苦労しました。
・今日も必死でした。作れど、作れど、なくなってしまいます・・・

＜酒井シェフ語録＞
・良い癖をつける
・アイデアは無限
・笑顔も大事な仕事です
・1日の時間の使い方は自分次第、お客様の笑顔が私の力になります。ありがとうございます。

＜野口智絵語録＞
・仕込みがたくさんありすぎです。
・常に周りをキレイにしながら仕事する。
・仕事がなかなか追いつきません。もっと早く動くようにする。
・毎日、目標を持って仕事をする。
・小学生がかわいかったです。ケーキが大好きと言っていたので嬉しいです。

＜寺林昌子語録＞
・北海道の友達が、サクラスイーツに来ました。とても素敵なお店だねと言っていました。
・もっと美しい職場作り。
・悪天候にもかかわらず、お客様がたくさん来店してくれて、よかったです。
・今日の予約に100歳を祝うためのお嬢様のチーズケーキ8号の予約がありました。
みんな大きなイベント事にさくらスイーツのケーキを用意してくれるなんて素敵だと思いました。
・もっと優しい心でケーキを仕上げる

＜藤田恵美語録＞
・覚えることが多くて毎日必死ですが、仕事の楽しさを忘れずに頑張ります。
・1つ1つの仕事確実にこなす。出来ない事は次ぎへの目標です。
・チームワークを大切に仕事する。
・自分の納得のいかないケーキを断固拒否します。

＜寺林美和子語録＞
・お店の外でも、あいさつを大事に
・朝のケーキ仕上げが勝負！
・売れ筋サブレ大量に仕込みました！何日もつのでしょうか？
※多分、すぐなくなります（笑）
・有名店のお土産より、うちのお店の商品の方が美味しかったです。
・日々進化していく、お店に一生懸命ついていきます。