MUSUBU
人と人を結ぶ

南砺市　石黒種麹店　石黒八郎さん

2017年03月22日

石黒種麹店の石黒八郎さんの作る麹から作る甘酒は、考え方を１８０度変えられた商品でした。

あまりの美味しさにびっくりしたからです。

本物はやはり、自分が今まで知っていたものとは違っていたのです…

その石黒さんの麹とコラボレーションできたことは自分自身も作り手として、ワクワクし、光栄に思える商品開発となりました。

改めて石黒さんとの出会いに感謝しています。

福光の石黒種麹店は最高です。

【コラボレーション商品】

麹と和三盆のチーズケーキ　愛媛産ゆずチップをのせて

http://item.rakuten.co.jp/auc-sakura-sweets/c/0000000118/

「麹と和三盆のチーズケーキ　愛媛産ゆずチップをのせて」をオーブンへ

【石黒種麹店】

古くは江戸・文政年間より家業として麹を作り、「種麹店」としての創業は明治28年。100年を超えた今も続く、北陸で唯一、全国でもわずか十軒余りしかない、種麹店です。味噌、甘酒など、日本の豊かな食文化を支える発酵食の要ともいうべき「麹」を、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」で、たっぷりの愛情と手間ひまをかけて、丁寧に作り続けています。常にお客様の健康を考え、全ての商品は、安心・安全「無添加」です。マンガ『美味しんぼ』富山編やＮＨＫ『ふるさと一番』でもおなじみの江戸時代から変わらない店構えです。ぜひ足をお運びください。