庄川柚子（砺波市）JAとなみ野　安念さん

2017年08月28日

JAとなみ野の安念さんから「庄川柚子」の試供品を頂き、

「庄川柚子のお菓子の開発」をしています。

新たな富山の「秋の味」となるような商品にしたいと思っています。

 

富山県内で昔からゆずの栽培が行われているのが、砺波市庄川地区です。

砺波市は、土壌が良く「柚子の栽培」に適していることはもちろんのこと、

ゆずは霜にあたると苦味が強まる性質があるため、霜は大敵です。庄川地区には、朝夕の冷え込み時に通称「庄川おろし」と呼ばれる風が吹き込み、ゆずを霜から守ってくれます。

だから、美味しい柚子が採れるのですね。

 

この「庄川柚子」を使って、秋らしい「焼き菓子ギフト」を作りたいと思っています！

 

完成しましたら、ご報告しますね！

 

JAとなみ野

安念久生さん

 

〒939-1388　富山県砺波市宮沢町3-11

TEL　0763-32-8600(代)