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美味しいものしか出したくない |
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これがさくら山州が１番大事にしていること |
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「さくら山州」は、２００８年２月までは「ダイニング居酒屋」として営業しておりましたが、
同年３月に「和風ビストロ」へとリニューアルオープンしました。
目的は、「お酒主体の飲食店」から「お食事主体の飲食店」へのモデルチェンジです。
もともと立地も国道沿いということからアクセスが良く、居酒屋時代から幅広い客層のお客様がご来店しておりました。
そのとき感じていたことですが、お客様の食事の仕方にも「ON」と「OFF」があり、
大まかに言うと「休日」と「平日」とでは、食事の目的が違い、
「食事のボリューム」や「滞在時間」も使い分けされていることを感じていました。
そこで「和風ビストロさくら山州」では、しっかりと「休日」も楽しめる「メニュー」や「雰囲気」「接客」をキープし、更に「オススメコース」なども強化しながら、
「平日」でも短い滞在時間でしっかりと満足感を感じるお食事メインの「メニュー」「価格」も導入しました。
その時に１番大事にしたことが「美味しいものしか出さない」とみんなで言い合ったことです。流行に流されず、食材に流されず、「強い個性」と「感性」で勝負しているメニューだと思います。
メニューは「魚屋」が営むビストロということで、もちろん「新鮮な魚」はもちろんのこと、地元の食材である「氷見牛」や「名水ポーク」、「紅ズワイガニ」、「自慢の白もつ」など様々な食材を使用しております。
富山県東部に来られることがあれば、少し足を伸ばして
「和風ビストロ さくら山州」まで起こし下さい。
しっかりと「おもてなし」致します。
心よりお待ちしております。 |
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さくら山州
【住所】
〒939-0626
富山県下新川群入善町入膳2821
【TEL】
0765-72-053１
【FAX】
0765-72-2214
【営業時間】
＜ランチタイム＞
1１:００〜1４:００（L.O）
＜ディナータイム＞
１７:３０〜２２：００（L.O）
１７:３０〜２３:００（L.O）金曜・土曜
【定休日】
水曜日 |
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■国道８号線沿い入善町役場の横
＜高速道路＞ 黒部インターから10分 朝日インターから10分
＜JR入善駅＞ 入善駅から車で5分 | |
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